大闸蟹是湖蟹，可淡水养殖，只需找一个与湖水相通的水域，修整成池塘，做好排水防爬走措施，然后挑选活力旺盛，品质优良的大闸蟹放入其中，之后喂养一些小鱼、小虾等食物，适当的养殖一些水草，即可保证大闸蟹的存活。
一般买回家的大闸蟹会在短时间内尽快吃掉，无需按照上述方法养着，可采取以下措施暂养：
（1）挑选活力旺盛的大闸蟹，以用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏的话，就先吃掉，不应再保存，否则容易死掉。
（2）将大闸蟹的脚和钳子用棉绳或棕叶捆起来，以减少大闸蟹体力消耗。
（3）然后放在冰箱的冷藏柜，温度控制在5—10摄氏度左右。
（4）用拧干的湿毛巾盖住，保持大闸蟹身上的湿度和水分。
（5）每天观察一下，看到有活力不足的就挑出来吃掉，活力足的大闸蟹可继续保存。
（1）与冷藏法**步一样，要先挑活力好的大闸蟹保存。
（2）把大闸蟹依次放入塑料桶/盆中，不能层叠。
（3）然后加水至大闸蟹身体的一半高，起到保湿作用，但水不能把大闸蟹全部埋住，否则易缺氧**。
（4）桶/盆无须加盖，放在阴凉处即可，每天检查大闸蟹，有活力不足的尽快吃掉，通常气温不高的时候大闸蟹保存可能超过5天。
（1）同样先挑出活力佳的大闸蟹保存。
（2）把大闸蟹轻轻倒入浴缸中。
（3）注水到大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸。
（4）根据储存时间和数量投入少量的小鱼小虾，用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上。
湖水或河水。
大闸蟹不属于海鲜类，是湖蟹的一种，只需淡水养着就行，通常与河湖相通水域中的水便是淡水，可弄一点过来暂养大闸蟹，但不要跟养海蟹一样，在其中添加盐，如果盐分浓度过高，会加快大闸蟹的**，同时也不要用自来水，因其中含有*等有害物质，也会造成大闸蟹的快速**。
常温下不低于5摄氏度即可。
大闸蟹在温度5摄氏度时会进入冬眠状态，若温度更低的情况下，大闸蟹会有受冻害的风险，因此为了保证大闸蟹暂养期间的鲜活程度，应调节温度在5摄氏度以上，*佳温度为15摄氏度左右。
